예 맞습니다. 두개 이상의 트렌젝션에서 커밋과 롤백시 데드락이 발생할 수 있습니다. 해결방법은 말씀하신 것 처럼 상품번호기준으로 ordering을 하여 커밋 순서를 보장하여 데드락을 방지할 수 있습니다.